辽宁食品添加剂氯化钾的主要用途包括以下几个方面：

营养增补剂：氯化钾可用作钾的营养强化剂，补充食品中的钾元素，有助于维持人体的电解质平衡，对心脏和肌肉的正常功能有重要作用。 

调味剂：氯化钾具有类似钠离子的特性，可以代替部分钠盐，增加食品的鲜味，从而减少钠盐的使用量，适用于制作低钠食品。 

防腐剂和稳定剂：氯化钾能够抑制细菌和霉菌的生长，延长食品的保质期，并保证食品的稳定性。它常用于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品，以及奶酪、果汁、饮料等产品中。

 胶凝剂：由于钾离子具有很强的螯合和胶凝特性，氯化钾可用作胶凝剂，常用于卡拉胶、结冷胶等胶体食品中。 发酵营养剂：在发酵食品中，氯化钾可作为发酵营养剂，促进发酵过程。 

调节酸碱平衡：氯化钾可以调节食品的酸碱度，使食品更加健康，并有助于维持人体的酸碱平衡。 

制作运动饮料或电解质饮料：氯化钾含有丰富的矿物质，可以用于配制运动饮料或电解质饮料，帮助补充人体所需的电解质。